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Beschreibung
Die Toscana Rosso La Fagiana aus der Fattoria di S. Quintino stammt aus Weinbergen auf dem sanften Hügel von San Quintino im Herzen von San Miniato.
Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Bouquet mit einem Hauch von schwarzen Beerenfrüchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es von großer Struktur, angenehm hartnäckig und mit weichen und reifen Tanninen.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.
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