Toscana IGT Rosso Libertà 2022 Collazzi

Was für ein Wein ist das

Libertà di Collazzi ist ein toskanischer Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gewonnen wird. Der Vinifikationsprozess umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Präzision des Aromaprofils zu bewahren. Dieser Wein zeigt einen ausgewogenen und einhüllenden Charakter, der von einer weichen Tanninstruktur und einem von reifer Frucht dominierten Geschmacksbild getragen wird. Sein Stil zeichnet sich durch formale Eleganz und Gesamtharmonie aus.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus der Toskana, aus einem Anwesen, das historisch mit Florenz verbunden ist. Der Name erinnert an eine bedeutende Dankesgabe, die die Stadt im Jahr 1376 acht Familien, darunter den damaligen Besitzern von Collazzi, für ihren Mut bei der Verteidigung der Freiheit überreichte. Die Weinberge genießen eine strategisch günstige Lage, da sie sich in unmittelbarer Nähe zur Kellerei befinden. Dieses logistische Detail ist entscheidend, um die Wartezeit zwischen Ernte und Weiterverarbeitung zu verkürzen.

Herstellung

Die manuelle Lese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben direkt im Weinberg, wodurch ein zügiger Transport des Leseguts gewährleistet wird. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat geerntet und vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa fünfundzwanzig Grad, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau umfasst eine zwölfmonatige Reifephase in Fässern und Tanks, bevor der Wein noch ein halbes Jahr auf der Flasche ruht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive und lebendige Rubinfarbe, ganz im Einklang mit den verwendeten Rebsorten. Das Bukett offenbart klare Noten von reifer Frucht und präsentiert sich damit sauber und essenziell. Am Gaumen ist er einhüllend und wird von weichen Tanninen getragen, die den Schluck zu einem klar definierten Gleichgewicht führen. Die geschmackliche Entwicklung ist ausgewogen und lang anhaltend und sorgt für ein angenehmes und nie aufdringliches Trinkvergnügen.

Speiseempfehlungen

Seine ausgewogene Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für Rindfleischgerichte und verschiedene herzhafte Speisen. Besonders effektiv harmoniert er mit traditionellen Braten, bei denen die sanften Tannine auf die Saftigkeit des Fleisches treffen. Auch zu einer Auswahl an gereiften Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl, da sein ausgeprägter Fruchtcharakter die natürliche Würze der Käse wunderbar ausbalanciert. Das Aromaprofil des Weins hebt die Speisen hervor und bleibt dabei stets harmonisch.

Servierempfehlung

Er empfiehlt sich ideal zu Mittag- und Abendessen, bei denen ein tiefgründiger Wein benötigt wird, der kräftige Menüs begleiten kann. Dank des präzisen Reifeprozesses entfaltet er sein volles Potenzial nach der Ruhezeit in der Flasche, wenn die Komponenten ihre ideale Balance erreichen. Besonders in geselliger Runde und in den kühleren Monaten des Jahres sorgt dieser Rotwein für ein langanhaltendes und rundum gelungenes Genusserlebnis.