Toscana IGT Rosso Libertà 2022 Collazzi

Vilken typ av vin är det

Libertà di Collazzi är ett toskanskt rödvin som framställs genom en noggrant utvald blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Vinifieringsprocessen innefattar jäsning under kontrollerad temperatur för att bevara vinets precisa aromprofil. Det här vinet har en balanserad och inbjudande karaktär, med en mjuk tanninstruktur och en smakprofil där mogen frukt står i centrum. Stilen kännetecknas av formell elegans och en harmonisk helhet.

Ursprung

Detta rödvin kommer från Toscana, från en egendom med historiska band till Florens. Namnet syftar på en viktig tacksamhetsgåva som staden gav 1376 till åtta familjer, bland dem Collazzis dåvarande ägare, som tack för deras mod i försvaret av friheten. Vinodlingarna har ett strategiskt läge, eftersom de ligger mycket nära vineriet. Denna logistiska faktor är avgörande för att minimera tiden mellan skörd och bearbetning.

Hur tillverkas det

Den manuella skörden gör det möjligt att noggrant välja ut druvklasarna på plats, vilket ger en snabb transport av druvorna. Varje druvsort och enskild vingårdslott skördas och vinifieras separat. Alkoholjäsningen sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på cirka tjugofem grader, följt av malolaktisk jäsning. Vinet mognar tolv månader i fat och tankar, och får sedan ytterligare sex månader på flaska innan det är klart att avnjutas.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensiv och livlig rubinröd färg som tydligt speglar karaktären hos druvsorterna i blandningen. Doften är tydlig av mogen frukt och ger ett rent och fokuserat intryck. Smaken är generös och inbjudande, med mjuka tanniner som leder till en balanserad avslutning. Smaken utvecklas harmoniskt och långvarigt, med en behaglig kontinuitet utan att bli påträngande.

Serveringsförslag

Den välbalanserade strukturen gör vinet till en självklar partner till rätter med rött kött och andra smakrika kötträtter. Passar utmärkt till traditionella stekar, där de mjuka tanninerna möter köttets saftighet. Vinet är även ett utmärkt val till lagrade ostar, där den fruktiga karaktären skapar balans mot ostens naturliga sälta. Vinets aromprofil förhöjer rätterna och bevarar en perfekt harmoni vid varje tillfälle.

När ska det serveras

Det är perfekt till luncher och middagar när man vill ha ett vin med djup som kan matcha smakrika menyer. Tack vare en noggrant utförd lagringsprocess når vinet sin fulla potential efter en vila på flaska, då alla komponenter samspelar i perfekt balans. Ett rödvin särskilt lämpat för sociala tillfällen och årets kallare månader, där det bjuder på en lång och minnesvärd smakupplevelse.