Toscana IGT Rosso Libertà 2022 Collazzi

Qué tipo de vino es

Libertà di Collazzi es un vino tinto toscano obtenido de un cuidadoso coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El proceso de vinificación implica una fermentación a temperatura controlada para preservar la precisión del perfil aromático. Este vino muestra un carácter equilibrado y envolvente, sostenido por una trama tánica suave y un perfil gustativo dominado por la fruta madura. Su estilo destaca por la elegancia formal y la armonía global.

De dónde procede

Este tinto nace en la Toscana, en una finca históricamente ligada a Florencia. El nombre recuerda un importante gesto de gratitud que la ciudad otorgó en 1376 a ocho familias, entre ellas los entonces propietarios de Collazzi, por el valor demostrado en la defensa de la libertad. Sus viñedos gozan de una posición estratégica, ya que están situados muy cerca de la bodega. Esta ventaja logística resulta fundamental para reducir el tiempo entre la recolección y el inicio de la elaboración.

Cómo se produce

La vendimia manual permite una selección minuciosa de los racimos en el propio viñedo, garantizando un traslado rápido de las uvas. Cada variedad y cada parcela se cosechan y vinifican por separado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos veinticinco grados, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza comprende un periodo de doce meses en toneles y depósitos, antes de completar el proceso con un semestre en botella.

Notas de cata

En copa presenta un color rubí intenso y vivo, perfectamente coherente con el carácter de las variedades empleadas en el coupage. En nariz revela aromas definidos de fruta madura, que ofrecen un bouquet limpio y esencial. En boca resulta envolvente, sostenido por taninos suaves que guían el trago hacia un equilibrio bien definido. La evolución en boca es comedida y de larguísima duración, lo que asegura una agradable continuidad sin resultar nunca imponente.

Maridajes

Su estructura equilibrada lo convierte en un aliado perfecto para realzar platos de carne roja y diferentes recetas tradicionales de la cocina local. Acompaña con mucha eficacia asados clásicos, donde la suavidad de los taninos armoniza con la jugosidad de la carne. También es una buena elección para degustar junto a selecciones de quesos curados, ya que su marcada fruta equilibra perfectamente la salinidad de los mismos. El perfil aromático del vino realza los platos y mantiene una armonía perfecta.

Cuándo servirlo

Resulta ideal para acompañar comidas y cenas donde se requiera un vino con buena profundidad, capaz de sostener menús de sabor intenso. Gracias a su cuidadoso proceso de envejecimiento, expresa todo su potencial al final del reposo en botella, momento en el que todos sus componentes alcanzan el equilibrio ideal. Es un tinto especialmente indicado para reuniones con amigos o familia y para los meses más frescos del año, garantizando una experiencia de degustación gratificante y duradera.