Toscana IGT Torricella 2023 Ricasoli 1141

Was für ein Wein ist das

Torricella Toscana von Ricasoli 1141 ist ein toskanischer Weißwein, der hauptsächlich aus Chardonnay und Sauvignon Blanc hergestellt wird. Er verfügt über eine reiche und komplexe Struktur, mit Frische und großzügiger Geschmacksvielfalt: Das Zitrusprofil wird durch Vanillenoten und balsamische Anklänge abgerundet. Die Weinbereitung sieht eine Kaltmazeration vor, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Die Reifung erfolgt teils im Holz, teils im Edelstahl und mit Flaschenlagerung, wodurch ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Energie und Substanz entsteht.

Herkunft

Dieser Toscana stammt aus Weinbergen in den Hügeln von Siena, im Herzen der Toskana. Die hügelige Herkunft trägt zu einem klar definierten Charakter bei, in dem Frische und Zitrusnoten sich mit weicheren Empfindungen verbinden, die durch die teilweise Holzreifung unterstützt werden. Die Verbindung zu den sienesischen Hügeln ist ein entscheidender Bestandteil der typisch toskanischen Persönlichkeit dieses Weins.

Herstellung

Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig selektiert; nach der Ernte erfolgt eine Kaltmazeration von 12–16 Stunden. Die Gärung findet temperaturgesteuert bei 12–16 °C statt und dauert 25–30 Tage, um aromatische Präzision und Ausdruckskraft zu erhalten. Der Wein reift 6 Monate, zur Hälfte in Fässern und zur Hälfte im Edelstahl, gefolgt von weiteren 3–4 Monaten Flaschenreife vor dem Verkauf.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich strohgelb. In der Nase entfalten sich Zitrusnoten von Mandarine und Grapefruit, gefolgt von warmen Vanilleanklängen sowie balsamischen und fruchtigen Nuancen in ausgewogener Struktur. Am Gaumen wirkt er frisch und angenehm, breit und strukturiert, mit einem harmonischen fruchtigen Nachhall. Das Finale ist lang anhaltend und greift die Düfte der Nase wieder auf.

Speiseempfehlungen

Er passt gut zu ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse, bei denen Frische und Struktur Saucen und Konsistenz unterstützen, ohne zu beschweren. Auch zu Fisch und Geflügel ist er dank seines Zitrusprofils und der Persistenz eine gute Wahl. Am Tisch kommt er besonders bei Gerichten wie Meeresfrüchte-Pasta zur Geltung und betont sowohl die frische Komponente als auch die weichen Noten aus dem Reifeprozess.

Serviervorschlag

Er kann frisch und sofort serviert werden, wenn ein klarer, geradliniger Weißwein gewünscht ist, der die Zitrusnoten und Frische direkt zum Ausdruck bringt. Durch seine reichhaltige und komplexe Struktur sowie die kombinierte Reifung in Fass und Stahl eignet er sich auch für eine lange Lagerung. Gekühlt serviert hebt er sein Zitrusprofil und den Trinkgenuss hervor, ohne an Fülle oder Nachhall zu verlieren.