Toscana IGT Torricella 2023 Ricasoli 1141

Qué tipo de vino es

Torricella Toscana de Ricasoli 1141 es un vino blanco toscano elaborado principalmente a partir de Chardonnay y Sauvignon Blanc. Presenta una estructura rica y compleja, con frescura y gran amplitud gustativa: el perfil cítrico se equilibra con matices de vainilla y notas balsámicas. La vinificación incluye una criomaceración seguida de una fermentación a temperatura controlada, con maduración repartida entre madera y acero y crianza en botella, creando un equilibrio entre energía aromática y cuerpo.

Procedencia

Este Toscana proviene de viñedos situados en las colinas de Siena, en pleno corazón de la Toscana. El origen en laderas aporta un perfil bien definido, donde la frescura y las notas cítricas se funden con sensaciones más suaves, sostenidas por la maduración parcial en madera. El vínculo con las colinas de Siena representa una parte fundamental del carácter típicamente toscano de esta etiqueta.

Cómo se produce

Las uvas se seleccionan cuidadosamente tanto en el viñedo como en la bodega; tras la cosecha, se someten a una criomaceración de 12–16 horas. La fermentación se realiza a temperatura controlada, entre 12–16 ºC, y dura 25–30 días, preservando así la precisión aromática y la limpieza expresiva. El vino madura durante 6 meses, la mitad en barricas y la mitad en acero, y luego completa la integración con 3–4 meses de crianza en botella antes de su comercialización.

Notas de cata

A la vista es de color amarillo pajizo. En nariz se perciben notas cítricas de mandarina y pomelo, seguidas de toques cálidos de vainilla y matices balsámicos y afrutados, en un conjunto ordenado. En boca resulta fresco y agradable, amplio y estructurado, con un retrogusto afrutado y armónico. El final es largo y persistente, retomando las sensaciones percibidas en nariz.

Maridaje

Marida con primeros platos a base de pescado o verduras, donde la frescura y la estructura acompañan salsas y texturas sin resultar pesado. También es excelente con pescado y carnes blancas, gracias a su perfil cítrico y su persistencia. En la mesa realza platos como una pasta con mariscos, destacando la faceta fresca y las notas más suaves adquiridas durante la maduración.

Cuándo servirlo

Puede servirse frío y al momento, cuando se desee un blanco directo y vibrante que exprese cítricos y frescura de inmediato. Es apto también para una larga guarda, gracias a su estructura rica y compleja y a la maduración entre madera y acero. Servirlo frío permite resaltar su perfil cítrico y la armonía en boca, sin renunciar a amplitud ni a persistencia.