Toscana IGT Torricella 2023 Ricasoli 1141

Vilken typ av vin är det

Torricella Toscana från Ricasoli 1141 är ett toskanskt vitt vin baserat huvudsakligen på Chardonnay och Sauvignon Blanc. Vinet bjuder på en rik och komplex struktur med friskhet och generös smakbredd: den citrusaktiga profilen balanseras av inslag av vanilj och balsamiska toner. Vinifieringen inkluderar kryomaceration följt av temperaturkontrollerad jäsning. Vinet lagras både på ekfat och ståltank samt får mogna vidare på flaska, vilket ger balans mellan aromatisk energi och fyllighet.

Ursprung

Detta Toscana kommer från vingårdar på de sienesiska kullarna, i hjärtat av Toscana. Det kuperade ursprunget bidrar till vinets tydliga karaktär, där friskhet och citrusnoter samsas med mjukare toner från delvis fatlagring. Sambandet med kullarna runt Siena är en viktig del av denna etikettens toskanska personlighet.

Hur det produceras

Druvorna skördas och hanteras varsamt både i vingården och i vineriet; efter skörden genomgår de en kryomaceration under 12–16 timmar. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, 12–16 °C, i 25–30 dagar, för att bevara aromatisk precision och renhet. Vinet mognar i 6 månader, hälften på fat och hälften i ståltank, och får sedan 3–4 månaders flasklagring före kommersiell lansering.

Smaknoter

Vinet är halmgult i glaset. Doften präglas av citrus, med mandarin och grapefrukt, följt av varma toner av vanilj samt balsamiska och fruktiga nyanser i en harmonisk helhet. Smaken är frisk och behaglig, fyllig och strukturerad, med en harmonisk fruktig eftersmak. Avslutet är långt och består, och återupptar aromerna från doften.

Kombinationer

Passar till pastarätter med fisk eller grönsaker, där vinets friskhet och struktur balanserar såser och texturer utan att bli tungt. Det fungerar även bra med fisk och ljust kött, tack vare sin citrusprofil och lång eftersmak. Vid bordet ger det extra lyft till maträtter som pasta med skaldjur, där både den friska och den mjuka tonen från lagringen framhävs.

När det bör serveras

Det kan serveras väl kylt och direkt, när man önskar ett tydligt och lättdrucket vitt vin med omedelbar citrus och fräschör. Tack vare sin rika och komplexa struktur samt lagring på både fat och ståltank passar det också för längre lagring. Att servera det kylt framhäver citrusinslagen och den behagliga smaken, utan att kompromissa med vinets bredd eller längd.