Toscana IGT Vermentino 2024 Fattoria La Torre

Der Vermentino von Fattoria La Torre ist ein Weißwein, der aus reinen Vermentino-Trauben gewonnen wird, die in den Weinbergen Cantina und Villa auf 320 Metern Höhe angebaut werden. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren, wachsen auf Böden mit mittlerer Textur und reichem Steingehalt, was eine ideale Basis für die Produktion eines frischen und duftenden Weins bietet.

Der Weinherstellungsprozess beginnt mit einem sanften Pressen der Trauben, gefolgt von einer kalten Klärung des Mosts für 10 Tage. Nach der statischen Dekantation und dem ersten Abstich zur Klärung des Saftes erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 13,5°C über einen Zeitraum von etwa drei Wochen. Anschließend reift der Wein für etwa fünf Monate auf den Feinhefen, was ihm Komplexität und Struktur verleiht.

Er präsentiert sich mit einer klaren und leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeichnen sich Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und leichten Kräuternoten aus. Am Gaumen ist er frisch, würzig und gut ausgewogen, mit einem angenehmen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Perfekt zu genießen mit Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentieren oder leicht gewürzten Fischsalaten.