Toscana IGT Vermentino 2024 Fattoria La Torre

De Vermentino van Fattoria La Torre is een witte wijn gemaakt van pure Vermentino-druiven, geteeld in de Cantina en Villa wijngaarden op 320 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, groeien op bodem met een middelmatige textuur en een rijke aanwezigheid van stenen, wat een ideale basis biedt voor het produceren van een frisse en geurige wijn.

Het wijnmaakproces omvat een zachte persing van de druiven, gevolgd door een koude stabilisatie van de most gedurende 10 dagen. Na statische decantering en een eerste overheveling om het sap te klaren, vindt de alcoholische gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 13,5°C gedurende ongeveer drie weken. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op fijne droesem en ontwikkelt hij complexiteit en structuur.

De wijn presenteert zich met een heldere en levendige strogele kleur. In de neus onderscheidt hij zich door aroma's van citrusvruchten, exotisch fruit en lichte kruidige tonen. In de mond is hij fris, smakelijk en goed uitgebalanceerd, met een aangename persistentie die uitnodigt tot een volgende slok.

Perfect om te genieten met zeevruchten of licht gekruide vissalades.