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Beschreibung
Santa Cristina Rosato Antinori ist ein Toscana Rosato IGT, hergestellt aus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Syrah-Trauben im Keller von Santa Cristina, geboren 2006.
Nach der Lese der einzelnen Trauben nach Sorte werden die Trauben entrappt, gequetscht und sofort sanft gepresst, um einen leicht gefärbten Most zu erhalten; der andere Teil hingegen wurde nach dem Entrappen und Zerkleinern für einige Stunden in Edelstahltanks mazeriert. Der gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von 10 ° C gekühlt, um seine natürliche Klärung zu begünstigen. Nach 48 Stunden wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 ° C stattfand. Der so erhaltene Wein wurde in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 ° C gelagert, um seine aromatische Komponente zu bewahren.
Intensive lachsrosa Farbe mit einem Hauch von Heckenrose, Walderdbeere und reifem Apfel. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit gutem Wechsel zwischen Körper und Frucht, guter Struktur und mittlerer Persistenz.
Perfekt für helles Fleisch, Rindertatar, erste Gänge auf Gemüsebasis und Nudelomeletts.
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41 Produkte von Marchesi Antinori
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