Toscana IGT Rosato Giardino 2022 Marchesi Antinori

Giardino Santa Cristina est un Toscana Rosato IGT, produit avec des raisins à baies rouges cultivés en Toscane, dont le Sangiovese; Cabernet Sauvign, Merlot et Syrah dans la cave Santa Cristina, fondée en 2006.

Un rosé délicat et parfumé qui représente l'harmonie et l'équilibre du territoire toscan à travers le parfum du fruit.Après avoir récolté les raisins individuels par cépage, les raisins sont égrappés, foulés et immédiatement pressés doucement pour obtenir un moût peu coloré; l'autre partie, cependant, après égrappage et foulage, a macéré quelques heures dans des cuves en acier inoxydable. Le moût obtenu a été refroidi à une température de 10°C pour favoriser sa clarification naturelle. Après 48 heures, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 15 ° C. Le vin ainsi obtenu a été stocké dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 ° C pour préserver sa composante aromatique.

Couleur rose fleur de pêcher. Le nez est intrigant et plaisant : des notes fruitées rappelant la grenade, le pamplemousse rose, la fraise des bois, la pomme verte et la poire ressortent. En bouche, il se caractérise par une bonne fraîcheur accompagnée d'une agréable douceur; les arômes perçus au nez reviennent en finale.

Combinaison parfaite pour les soirées d'été. Il peut accompagner les viandes blanches, le tartare de boeuf, les entrées à base de légumes et les omelettes de pâtes.