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Beschreibung
Der Rotwein Solare wird vom Weingut Capannelle hergestellt, das sich in den Hügeln um Gaiole in Chianti, einem wunderschönen toskanischen Dorf in der Provinz Siena, befindet. Das Unternehmen, dessen Gründung bis in die 1970er Jahre zurückreicht, bewirtschaftet heute 16 Hektar Rebfläche.
Er wird aus 80 % Sangiovese-Trauben und 20 % Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die in slawonischen 13-30 hl gestutzten Bottichen vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques.
Solare Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase offenbart Anklänge von roten Früchten, Himbeere, Sauerkirsche und dunkle Noten von Kakao und Tabak. Der Geschmack ist mineralisch, mit seidigen und eleganten Tanninen.
Es ist ein Wein, der zu Wildgerichten, geschmortem und gebratenem passt. Auch hervorragend zu reifem Käse.
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