Toscano IGP Olio Extravergine di Oliva Artimino Tenuta di Artimino

Das Toscano IGP Artimino Olivenöl Extra Vergine stammt von den höchsten Hügeln des Anwesens, in einem unberührten und historisch reichen natürlichen Umfeld. Es wird aus ausgewählten Olivenbäumen produziert, die mit nachhaltigen Methoden angebaut werden, in einer Umgebung die der Zeit getrotzt hat und ein kostbares Öl hervorbringt, das die Essenz der toskanischen Tradition verkörpert. Es ist IGP-zertifiziert, Symbol für Authentizität und Respekt vor dem Territorium.

Die Oliven der Sorten Moraiolo, Leccino und zu einem kleineren Teil Frantoio werden von Hand durch Pflücken geerntet und innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte kalt gepresst. Das Öl wird dann gefiltert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um seine Eigenschaften unverändert zu erhalten. Jede Phase des Prozesses wird strengen Kontrollen unterzogen, um Qualität und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, in Übereinstimmung mit dem Regelwerk.

Die Farbe ist leuchtend grün mit goldenen Reflexen, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. In der Nase werden frische Düfte von Artischocken, Mandeln und frisch geschnittenem Gras wahrgenommen. Im Mund präsentiert es sich harmonisch, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Würze, bietet es eine frische und strukturierte Empfindung, die mit Eleganz und Natürlichkeit zum Ausdruck kommt.

Ideal zur Verfeinerung von mediterranen Gerichten wie Salaten, Hülsenfrüchten, Bruschetta oder gedämpftem Fisch.