Toscano IGP Olio Extravergine di Oliva Artimino Tenuta di Artimino

L'Huile d'Olive Vierge Extra Toscane IGP Artimino naît sur les collines les plus hautes du domaine, dans un cadre naturel préservé et riche en histoire. Elle est produite à partir d'oliviers sélectionnés cultivés selon des méthodes durables, dans un environnement qui a résisté au temps, donnant naissance à une huile précieuse qui représente l'essence de la tradition toscane. Elle est certifiée IGP et symbole d'authenticité et de respect pour le territoire.

Les olives, des variétés Moraiolo, Leccino et, en moindre mesure, Frantoio, sont récoltées à la main par brucatura et pressées à froid dans les six heures suivant la récolte. L'huile est ensuite filtrée et stockée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour en maintenir les caractéristiques. Chaque étape du processus est soumise à des contrôles rigoureux pour garantir qualité et traçabilité, conformément au cahier des charges.

La couleur est vert brillant avec des reflets dorés qui évoluent avec le temps. Au nez, on perçoit des arômes frais d'artichaut, d'amande et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, elle se présente harmonieuse, avec un parfait équilibre entre l'amertume et le piquant, offrant une sensation de fraîcheur et de structure qui s'exprime avec élégance et naturel.

Idéal pour sublimer des plats méditerranéens tels que les salades, les légumineuses, les bruschettas ou le poisson cuit à la vapeur.