Toscano IGP Olio Extravergine di Oliva Artimino Tenuta di Artimino

L’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP Artimino nasce sulle colline più alte della tenuta, in un contesto naturale incontaminato e ricco di storia. È prodotto da ulivi selezionati coltivati con metodi sostenibili, in un ambiente che ha resistito nel tempo, dando vita a un olio prezioso che rappresenta l’essenza della tradizione toscana. È certificato IGP e simbolo di autenticità e rispetto per il territorio.

Le olive, delle varietà Moraiolo, Leccino e in minima parte Frantoio, vengono raccolte a mano mediante brucatura e frante a freddo entro sei ore dalla raccolta. L’olio è poi filtrato e stoccato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne inalterate le caratteristiche. Ogni fase del processo è sottoposta a rigorosi controlli per garantire qualità e tracciabilità, nel rispetto del disciplinare.

Il colore è verde brillante con riflessi dorati che si evolvono nel tempo. Al naso si avvertono sentori freschi di carciofo, mandorla ed erba appena tagliata. In bocca si presenta armonioso, con un perfetto equilibrio tra l’amaro e il piccante, regalando una sensazione di freschezza e struttura che si esprime con eleganza e naturalezza.

Ideale per esaltare piatti mediterranei come insalate, legumi, bruschette o pesce al vapore.