Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Dieser Pinot Nero aus der Linie Ritratti von Cantina La-Vis wird in der Hügellandschaft von Pressano, im Herzen des Trentino, auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel produziert. Die nach Westen ausgerichteten Weinberge sind auf lehmigen Tonböden kultiviert, die fruchtbar, durchlässig und tiefgründig sind, und damit ideale Bedingungen für die Entwicklung der Rebsorten bieten. Der Anbau der Reben respektiert die Biodiversität und Vitalität des Bodens und garantiert hochwertiges Rohmaterial.

Die Trauben, die von Hand geerntet und ausgewählt werden, werden mit einer langsamen Gärung in offenen Tonneaux vinifiziert und dann in französischen Eichenbarriques ausgebaut. Diese Wahl der Vinifizierung betont die aromatische Komplexität des Weins und ermöglicht eine harmonische Reifung, während die Typizität des Pinot Nero erhalten bleibt und ihm eine raffinierte Struktur verleiht.

Im Aussehen präsentiert er sich mit einer eleganten rubinroten Farbe. Das Bouquet wird von fruchtigen Noten von Kirsche, Himbeere und Waldbeeren dominiert, bereichert durch zarte würzige Anklänge. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit eleganten Tanninen, die Struktur und eine lange Persistenz verleihen, und einen harmonischen und einhüllenden Schluck bieten.

Er passt perfekt zu Gerichten mit weißen Fleischsorten, Pilzen oder mittelgereiftem Käse.