Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Denna Pinot Nero från linjen Ritratti av Cantina La-Vis produceras i det kulliga området av Pressano, i hjärtat av Trentino, på en höjd av 380 meter över havet. Vinodlingarna, som vetter västerut, odlas på jordar som är leriga, bördiga, dränerande och djupa, vilket ger idealiska förutsättningar för druvsortens utveckling. Vinodlingen sker med respekt för biodiversitet och markens vitalitet, vilket garanterar högkvalitativt råmaterial.

Druvorna, som skördas och väljs för hand, vinifieras med långsam jäsning i öppna tonneaux och lagras sedan i franska ekfat. Detta val av vinifikation framhäver vinets aromatiska komplexitet och möjliggör en harmonisk mognad, samtidigt som den typiska karaktären av Pinot Nero bevaras och ger den en raffinerad struktur.

Den uppvisar en elegant rubinröd färg. Buketten domineras av fruktiga toner av körsbär, hallon och skogsbär, berikade med delikata kryddiga inslag. I gommen är den mjuk och sammetslen, med eleganta tanniner som ger struktur och långvarig eftersmak, och erbjuder en harmonisk och omslutande smakupplevelse.

Den passar perfekt till rätter baserade på vitt kött, svamp eller medellagrade ostar.