Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Deze Pinot Nero uit de Ritratti lijn van Cantina La-Vis wordt geproduceerd in het heuvelachtige gebied van Pressano, in het hart van Trentino, op een hoogte van 380 meter boven zeeniveau. De wijngaarden, die op het westen zijn gericht, worden gecultiveerd op leem-klei gronden die vruchtbaar, goed doorlatend en diep zijn, wat ideale omstandigheden biedt voor de ontwikkeling van de druivensoort. De teelt van de wijnstokken respecteert de biodiversiteit en vitaliteit van de bodem en zorgt voor grondstoffen van hoge kwaliteit.

De druiven, die met de hand worden geoogst en geselecteerd, worden gevinifieerd met een langzame gisting in open tonneaux, waarna ze rijpen in Franse eiken barriques. Deze keuze voor vinificatie benadrukt de aromatische complexiteit van de wijn en staat harmonieuze rijping toe, terwijl de typischheid van Pinot Nero behouden blijft en een verfijnde structuur krijgt.

In uiterlijk presenteert het zich met een elegante robijnrode kleur. Het bouquet wordt gedomineerd door fruitige tonen van kers, framboos en bosvruchten, verrijkt met delicate kruidige accenten. In de mond is het zacht en fluweelachtig, met elegante tannines die structuur en een lange persistente afdronk geven, en biedt een harmonische en omhullende slok.

Het past perfect bij gerechten op basis van wit vlees, paddenstoelen of halfgerijpte kazen.