Fact sheet
Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey
Beschreibung
Sauvignon Blanc Bonconsey wird im Trentino aus hügeligem Gelände auf einer maximalen Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt
Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf kiesigen Böden angebaut werden, und der manuellen Lese geht das Abbeeren und eine kurze Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen voraus. Nach der Gärung im Stahl ruht der Wein maximal elf Monate in der Flasche.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hat ein olfaktorisches Profil, das an Holunder, Feige, krautige Noten von Wildblumen und Tomatenblättern erinnert. Am Gaumen kehren die Mineralität und die richtige kräuterige Komponente zurück, um Charakter, Struktur und mittlere Nachhaltigkeit zu garantieren.
Ideal in Kombination mit weißem Fleisch mit Saucen, Garnelen und rohem Fisch, kann auch Gemüserisotto begleiten.