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Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Aromi
Vegetale
Ideale con
Aperitivi, Carni bianche alla brace, Crostacei, Formaggi erborinati
Origine
Trentino
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2020
90/100
nome completo
Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey
New
denominazione
Trentino
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Trentino
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Confettura di fichi, Erbe selvatiche, Foglia di pomodoro, Foglia di sambuco
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,79 / 5
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Prodotto votato da 263 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Un Sauvignon collinare dotato di freschezza e tridimensionalità. Naso di rosmarino, con tocchi di sambuco e pesca bianca. La bocca è succosa e di tensione, con rimandi fruttati ed officinali, salmastra e di persistenza.

Il Sauvignon Blanc Bonconsey è prodotto in Trentino da terreni collinari collocati a un’altitudine massima di 450 metri s.l.m.

Le uve provengono da vigneti allevati su terreni ghiaiosi e la raccolta manuale precede la diraspatura e una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino riposa per un periodo di massimo undici mesi in bottiglia.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta un profilo olfattivo che ricorda il sambuco, il fico, le note erbacee di fiori di campo e la foglia di pomodoro. Al palato tornano la mineralità e la giusta componente erbacea che garantiscono carattere, struttura e media persistenza.

Ideale in abbinamento alle carni bianche condite con salse, a gamberi e crudi di pesce, può accompagnare anche risotti alle verdure.

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