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Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey

0,75 ℓ
91
90
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Type de vin
Blanc
Corps
Moyenne
Arômes
Vegetal
Idéal avec
Apéritifs, Viandes blanches grillées, Crustacés, Fromages bleus
Origine
Italie, Trentino
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 14 heures et 28 minutes pour le recevoir d'ici le lundi 31 janvier.
récompensés
Luca Gardini
2020
90/100
nom complet
Trentino Sauvignon DOC 2020 Bonconsey
New
appellation
Trentino
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Trentino
cépage
Sauvignon Blanc 100%
format
0,75 L
arômes
Confiture de figues, Herbes sauvages, Feuille de tomate, Feuille de sureau
degré d’alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,79 / 5
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Produit évalué par 260 utilisateurs

Description

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Un Sauvignon vallonné avec de la fraîcheur et de la tridimensionnalité. Nez de romarin, avec des touches de sureau et de pêche blanche. La bouche est juteuse et tendue, avec des références fruitées et officinales, saumâtre et persistante.

Le Sauvignon Blanc Bonconsey est produit dans le Trentin sur un terrain vallonné situé à une altitude maximale de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les raisins sont issus de vignobles cultivés sur des sols graveleux et les vendanges manuelles précèdent l'éraflage et une courte macération du moût au contact des peaux. Après fermentation en acier, le vin repose pendant une période maximale de onze mois en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente un profil olfactif rappelant le sureau, la figue, des notes herbacées de fleurs sauvages et de feuilles de tomate. En bouche, la minéralité et la juste composante herbacée reviennent pour garantir caractère, structure et persistance moyenne.

Idéal en association avec des viandes blanches assaisonnées de sauces, crevettes et poissons crus, il peut également accompagner un risotto aux légumes.

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