Trento DOC Domini Millesimato 2009 Abate Nero

Der Spumante Domini Millesimato di Abate Nero stammt aus Weinbergen in großer Höhe in den Vorgebirgsregionen des Trentino.

Es wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Gärung mit erneuter Gärung in der Flasche und anschließender Beständigkeit auf der Hefe für mindestens 70 Monate.

Der Spumante Domini Millesimato von Abate Nero zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und angenehmen Empfindungen von kandierter Zeder und gekochtem Apfel. Im Mund ist es weich und ausgewogen, mit einem angenehmen Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen und süßen Mandeln.

Perfekt, um Pasta mit wichtigen oder gefüllten Saucen und weißen Fleischgerichten zu begleiten. Interessant ist die Kombination mit dem Florentiner Steak.