Trento DOC Domini Millesimato 2009 Abate Nero

Spumante Domini Millesimato di Abate Nero kommer från vingårdar belägna i stora höjder i Trentinos förberget.

Det produceras helt med Chardonnay-druvor, plockade noggrant och väljs för hand. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen med flaskreferens och efterföljande permanentitet på vattnet i minst 70 månader.

Spumante Domini Millesimato från Abate Nero kännetecknas av en intensiv halmgul färg, med gyllene reflektioner och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med intensiva och trevliga upplevelser av kanderad cederträ och kokt äpple. I munnen är den mjuk och balanserad, med en trevlig eftersmak av rostad hasselnöt och söt mandel.

Perfekt att följa pasta med viktiga eller fyllda såser och rätter med vitt kött. Parningen med den florentinska biffen är intressant.