Trento DOC Domini Millesimato 2009 Abate Nero

De Spumante Domini Millesimato di Abate Nero komt uit wijngaarden op grote hoogte in de pre-berggebieden van Trentino.

Het wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats met hergisting op fles en daaropvolgende duurzaamheid op de droesem gedurende minimaal 70 maanden.

De Spumante Domini Millesimato van Abate Nero wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur, met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met intense en aangename sensaties van gekonfijte ceder en gekookte appel. In de mond is het zacht en evenwichtig, met een aangename afdronk van geroosterde hazelnoot en zoete amandel.

Perfect om pasta te begeleiden bij belangrijke of gevulde sauzen en wit vleesgerechten. De combinatie met de Florentijnse biefstuk is interessant.