Trento Brut Millesimato DOC 2022 Altemasi

Was für ein Wein ist das?

Trento Brut Millesimato von Altemasi ist ein weißer Schaumwein aus Chardonnay-Trauben aus den besten Anbaugebieten des Trentino. Der Stil zeichnet sich durch ein frisches und feines Profil mit ausgewogener Säure und einem möglichen mineralischen Hauch aus, wie es für die Weine dieser Region typisch ist. Die zweite Gärung ("Prise de Mousse") erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode. Durch die Reifung auf der Hefe für über dreißig Monate entsteht ein sehr feines Mousseux und eine ausgewogene Struktur, ideal für alle, die Persönlichkeit und Trinkfreude suchen.

Woher kommt er?

Er stammt aus den besten Weinbergen des Trentino, wo das Klima für Frische und natürliche Säure sorgt.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und die besten Chardonnay-Trauben ausgewählt. Nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um Frische und Aromen zu bewahren. Die Flaschengärung erfolgt nach der klassischen Methode mit mindestens dreißig Monaten Hefelager. Diese lange Reifung verleiht dem Wein aromatische Komplexität und Cremigkeit, während der Stil – wie die Bezeichnung zeigt – Brut ist.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen und sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase finden sich Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Hefearomen sowie Nuancen, die aus der Hefereifung stammen. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit lebendiger Säure und ausgewogener Struktur. Der Geschmack suggeriert eine raffinierte Komplexität, gestützt von Salzigkeit und einer Persistenz, die an Zitrus- und Mineralnoten erinnert, wie es für diese Weinstilistik typisch ist.

Speiseempfehlungen

Dieser klassische Schaumwein passt hervorragend zu knusprig frittiertem Fisch wie Garnelen und Calamari sowie zu Kalbsschnitzel in Zitronensauce, dank seiner Säure und seiner salzigen Komponenten.

Wann servieren?

Trento Brut Millesimato von Altemasi sollte gut gekühlt in einem Flûte oder Tulpenkelch serviert werden, um die Perlage zu betonen. Perfekt als Aperitif und zu festlichen Mahlzeiten, aber auch für informelle Anlässe geeignet. Die ausgeprägte Säurestruktur und das lange Hefelager sorgen für Frische und aromatische Komplexität und garantieren einen anhaltenden, eleganten Trinkgenuss.