Trento Brut Millesimato DOC 2022 Altemasi

Quel type de vin est-ce

Le Trento Brut Millesimato d'Altemasi est un vin mousseux blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant des meilleurs vignobles du Trentin. Ce style offre un profil frais et raffiné, avec une acidité équilibrée et une éventuelle touche minérale, caractéristique fréquente des vins de la région. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Un élevage sur lies de plus de trente mois confère une bulle très fine et une structure élégante, idéale pour ceux qui recherchent du caractère et une belle buvabilité.

D'où provient-il

Il provient des vignobles privilégiés du Trentin, où le climat favorise fraîcheur et acidité naturelle.

Comment est-il produit

La vendange est réalisée exclusivement à la main, en sélectionnant les meilleures grappes de Chardonnay. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver fraîcheur et arômes. La seconde fermentation en bouteille suit la Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies d’au moins trente mois. Ce long affinage développe complexité aromatique et onctuosité, tandis que le style est Brut comme indiqué par la dénomination.

Notes de dégustation

La robe apparaît jaune paille aux reflets verdâtres, avec une bulle très fine et persistante. Le nez révèle des arômes d’agrumes frais, de pêche blanche, des notes de levure et des fragrances issues de l’élevage sur lies. La bouche est sèche, dotée d’une acidité vive et d’une structure équilibrée. La dégustation offre une complexité raffinée, soutenue par la minéralité et une persistance qui évoque des nuances d’agrumes et de minéralité, comme c’est souvent le cas pour ce type de vin.

Avec quoi l’accorder

Ce vin issu de la Méthode Traditionnelle accompagne les fritures de poissons croustillantes, comme les crevettes et les calamars, ainsi que les escalopes de veau au citron, grâce à son acidité et à sa dimension saline.

Quand le servir

Le Trento Brut Millesimato d’Altemasi se sert frais, dans une flûte ou un verre tulipe pour mettre en valeur ses bulles. Idéal à l’apéritif ou pour un repas élégant, il s’adapte aussi à des occasions plus informelles. Sa structure acide et son long élevage sur lies apportent fraîcheur et complexité aromatique, offrant une dégustation raffinée et persistante.