Trento Brut Millesimato DOC 2022 Altemasi

Qué tipo de vino es

Trento Brut Millesimato de Altemasi es un vino espumoso blanco elaborado con uvas Chardonnay de los viñedos más destacados del Trentino. Su estilo muestra un perfil fresco y refinado, con acidez equilibrada y un posible toque mineral, como suele ocurrir en los vinos de esta zona. La toma de espuma tiene lugar en botella mediante el Método Tradicional. Una crianza sobre lías de más de treinta meses aporta un perlage muy fino y una estructura equilibrada, ideal para quienes buscan personalidad y facilidad de consumo.

De dónde procede

Procede de los viñedos selectos del Trentino, donde el clima favorece la frescura y la acidez natural.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seleccionando los mejores racimos de Chardonnay. Tras un prensado suave, la fermentación se efectúa a temperatura controlada para preservar la frescura y los aromas. La segunda fermentación en botella sigue el Método Tradicional, con una crianza sobre lías de al menos treinta meses. Esta larga maduración aporta complejidad aromática y cremosidad, mientras que el estilo es Brut, como indica la denominación.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos y una burbuja muy fina y persistente. En nariz se perciben notas de cítricos frescos, melocotón blanco, levaduras y aromas derivados de la crianza sobre lías. En boca es seco, con acidez viva y estructura equilibrada. El sorbo sugiere una complejidad elegante, sustentada por notas salinas y una persistencia que nos recuerda matices cítricos y minerales, como ocurre a menudo en este tipo de vinos.

Con qué acompañarlo

Este vino espumoso elaborado por el Método Tradicional combina con frituras crocantes de pescado, como gambas y calamares, así como con escalopines al limón, gracias a su acidez y a su perfil salino.

Cuándo servirlo

Trento Brut Millesimato de Altemasi debe servirse frío en copa tipo flauta o tulipán para resaltar su burbuja. Perfecto para el aperitivo o almuerzos elegantes, también es ideal para momentos informales. Su acidez y prolongada crianza sobre lías aportan frescura y complejidad aromática para un trago refinado y persistente.