Valdeorras DO Mencia Gaba 2021 Telmo Rodríguez

Gaba ist ein Rotwein aus der Region Valdeorras im Landesinneren von Galicien und stellt einen der authentischsten Ausdrücke der Rebsorte Mencía dar, produziert von der Kellerei Ladeiras do Xil, die im Besitz von Telmo Rodríguez ist. Er wird in den östlichen Gemeinden von Santa Cruz, As Ermidas und Larouco kultiviert und profitiert von dem atlantischen Einfluss, der seine Frische und Ausdruckskraft betont. Der einzigartige geografische und klimatische Kontext verleiht diesem Wein ein unverwechselbares Profil, das zwischen Intensität und Finesse ausbalanciert ist.

Die Mencía-Trauben werden mit traditionellen Weinbaumethoden angebaut und stammen sowohl aus eigenen Weinbergen als auch von ausgewählten Lieferanten. Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer rigorosen Selektion direkt im Weinberg. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in denselben Behältern.

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe, in der Nase bietet er duftende Noten von frischen roten Früchten, Veilchen und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mittelkräftig, mit eleganten Tanninen und einer angenehmen Mineralität, die den Boden widerspiegelt, der reich an metamorphen Schiefern und Tonen ist. Der Abgang ist sauber und anhaltend, mit einem krautigen Akzent, der seine Typizität betont.

Es ist ein idealer Wein, der zu weißem Fleisch, lokalen Wurstwaren oder mittelreifem Frischkäse passt.