Valdeorras DO Mencia Gaba 2021 Telmo Rodríguez

Gaba es un vino tinto procedente de la región de Valdeorras, en el interior de Galicia, y representa una de las expresiones más auténticas de la variedad Mencía, producido por la bodega Ladeiras do Xil propiedad de Telmo Rodríguez. Cultivado en los municipios orientales de Santa Cruz, As Ermidas y Larouco, se beneficia de la influencia atlántica que resalta su frescura y expresividad. El singular contexto geográfico y climático le otorga a este vino un perfil distintivo, en equilibrio entre intensidad y finura.

Las uvas Mencía se cultivan con métodos de viticultura tradicional, procedentes tanto de viñedos propios como de proveedores seleccionados. La vendimia es manual, con una rigurosa selección directamente en el viñedo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable, seguida de una crianza de 12 meses en los mismos recipientes.

En copa se presenta con un color rubí brillante, y en nariz ofrece notas fragantes de frutas rojas frescas, violetas y leves matices especiados. En boca es fresco, de cuerpo medio, con taninos elegantes y una agradable mineralidad que refleja el suelo rico en pizarras metamórficas y arcillas. El final es limpio y persistente, con un acento herbal que resalta su tipicidad.

Es un vino ideal para maridar con platos de carne blanca, embutidos locales o quesos frescos de media curación.