Valdeorras DO Mencia Gaba 2021 Telmo Rodríguez

Gaba è un vino rosso proveniente dalla regione di Valdeorras, nella Galizia interna, e rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno Mencía, prodotto dalla cantina Ladeiras do Xil proprietà di Telmo Rodríguez. Coltivato nei comuni orientali di Santa Cruz, As Ermidas e Larouco, beneficia dell'influenza atlantica che ne esalta la freschezza e l'espressività. Il contesto geografico e climatico unico dona a questo vino un profilo distintivo, in equilibrio tra intensità e finezza.

Le uve Mencía vengono coltivate con metodi di viticoltura tradizionale, provenienti sia da vigneti propri che da fornitori selezionati. La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione direttamente in vigna. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento di 12 mesi negli stessi contenitori.

Al calice si presenta con un colore rubino brillante, e al naso offre note fragranti di frutti rossi freschi, violette e leggere sfumature speziate. Al palato è fresco, di medio corpo, con tannini eleganti e una piacevole mineralità che riflette il suolo ricco di ardesie metamorfiche e argille. Il finale è pulito e persistente, con un accento erbaceo che ne esalta la tipicità.

È un vino ideale da abbinare a piatti di carne bianca, salumi locali o formaggi freschi di media stagionatura.