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Beschreibung
Dieser Prosecco Superiore di Cartizze Dry repräsentiert die Elite der Firma La Tordera, die den prestigeträchtigsten Teilbereich der berühmten Prosecco-Konfession widerspiegelt.
Diese Blasen sind das Ergebnis einer geschickten Mischung aus Glera-, Bianchetta- und Perera-Trauben, die gegen Ende September geerntet und im Keller ausgewählt wurde. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg mit sehr alten Weinbergen, die eine einzigartige Produktqualität garantieren. Nach der Martinotti-Methode gärt der Wein im Autoklaven und raffiniert viele Monate in der Flasche, um seine organoleptischen Eigenschaften zu stabilisieren.
Es hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer anhaltenden und winzigen Perlage. Die Nase bietet komplexe und sehr feine Aromen mit Fruchtfleisch aus Abate-Birne und Kaiser-Birne, die sich gut mit Limetten- und Glyzinienblüten mischen und einen sehr eleganten Haselnuss-Abgang haben. Im Mund ist es sehr interessant, mit einer guten Grundfrische und einem kontinuierlichen und zarten Gefühl von reifem Apfel.
Perfekt für den Dessert-Moment, findet es Perfektion mit Millefeuille von Birnen und Chantilly mit karamellisierten Kristallen.
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