Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 2015 La Tordera

Deze Prosecco Superiore di Cartizze Dry vertegenwoordigt de elite van het bedrijf La Tordera, de spiegel van het meest prestigieuze deelgebied van de beroemde Prosecco-benaming,

Deze bubbels zijn het resultaat van een bekwame mix van Glera, Bianchetta en Perera-druiven, geoogst eind september en geselecteerd in de kelder. De druiven komen uit één wijngaard, met zeer oude wijngaarden die een unieke productkwaliteit garanderen. Volgens de Martinotti-methode fermenteert de wijn in een autoclaaf en verfijnt hij vele maanden in de fles om zijn organoleptische eigenschappen te stabiliseren.

Het heeft een heldere strogele kleur, met groenachtige reflecties en een aanhoudende en minieme perlage. De neus biedt complexe en zeer fijne aroma's, met vruchtvlees van peer en kaiser peer die goed samengaan met limoen en blauweregen bloemen, met een zeer elegante hazelnoot finish. In de mond is het erg interessant, met een goede basisfrisheid en een continu en delicaat gevoel van rijpe appel.

Perfect voor het dessertmoment, het vindt perfectie met millefeuille van peren en chantilly met gekarameliseerde kristallen.