Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 2015 La Tordera

Ce Prosecco Superiore di Cartizze Dry représente l'élite de la société La Tordera, miroir de la sous-zone la plus prestigieuse de la célèbre dénomination Prosecco,

Cette bulle est le résultat d'un savant assemblage de raisins Glera, Bianchetta et Perera, vendangés fin septembre et sélectionnés en cave. Les raisins proviennent d'un seul vignoble, avec des vignobles très anciens qui garantissent une qualité de produit unique. Suivant la méthode Martinotti, le vin fermente en autoclave et affine pendant plusieurs mois en bouteille pour stabiliser ses caractéristiques organoleptiques.

Il a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres et un perlage persistant et infime. Le nez offre des arômes complexes et très fins, avec une pulpe de poire abate et de poire kaiser qui se marient bien avec les fleurs de tilleul et de glycine, avec une finale de noisette très élégante. En bouche, il est très intéressant, avec une bonne fraîcheur de base et une sensation continue et délicate de pomme mûre.

Parfait pour le moment du dessert, il trouve la perfection avec millefeuille de poires et chantilly avec cristaux caramélisés.