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Beschreibung
Prosecco Superiore Brunei Brut stammt aus Weinbergen im gleichnamigen Gebiet der Gemeinde Vidor, die der venezianischen Firma La Tordera gehört.
Dieser Sekt wird aus einer Originalmischung von Glera-, Bianchetta- und Verdiso-Trauben gewonnen, die im September geerntet wurde. Die alkoholische Gärung ist besonders empfindlich und wird in allen Schritten befolgt. Die zweite Fermentation ist langsam, damit die Hefen ein Carbonat freisetzen können, das duftend und anhaltend wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe von großer Brillanz, die von einer feinen und sehr anhaltenden Perlage gut unterstützt wird. Die Nase bietet eine duftende Mischung aus Blumen und Früchten mit Empfindungen von Birne und grünem Apfel, Litschi, Jasmin und Thymian. Der Geschmack erinnert an den Duft von Apfel, gut begleitet von einer Säure und einer insgesamt einhüllenden Harmonie und einem leichten Limetten-Nachgeschmack.
Um in den ersten Lebensjahren betrunken zu sein, ist dieser Prosecco perfekt für den Aperitif-Moment. Es wird phänomenal mit Fischgerichten wie Scampi al Mojito, rohen Scampi und Schalentieren.
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