Valencia DO Monastrell Ceramic 2022 Vicente Gandía

Der Ceramic Monastrell ist ein Rotwein, der von der Bodega Vicente Gandía in Valencia produziert wird. Er wird aus alten Monastrell-Reben gewonnen, die im Trockenanbau kultiviert werden, und reflektiert den Charakter der einheimischen Rebsorte in einem intensiven und territorialen Ausdruck, der durch einen besonderen Reifeprozess verstärkt wird.

Die Vinifikation sieht eine lange Reifung von 11 Monaten in Eichenfässern vor, gefolgt von einer Reifung in traditionellen Terrakotta-Tinajas. Diese Methode kombiniert den aromatischen Beitrag des Holzes mit der natürlichen Mikro-Oxygenierung der Keramik und bietet einen strukturierten und harmonischen Wein, ohne seine sortentypische Frische zu verlieren.

Im Erscheinungsbild zeigt er sich in einer intensiven, tiefroten Farbe mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfalten sich umhüllende Aromen von reifer Pflaume, Lakritze, Kokosnuss und Vanille. Am Gaumen ist er breit und robust, mit süßen Tanninen und eleganter Säure, die von einem langen Abgang mit sehr reifen roten Früchten begleitet werden.

Er passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse.