Fact sheet
Valencia DO Tinto Ciento Volando 2021 Fernández Pons
Beschreibung
Der spanische Rotwein Ciento Volando Tinto wird vom Weingut Fernández-Pons produziert, das vom Winzer Diego Fernández gegründet wurde. Zusammen mit 3 Partnern produziert Diego nicht nur Bio-Weine, sondern auch Craft-Biere.
Der Wein wird aus Syrah-, Tempranillo- und Monastrell-Trauben hergestellt und in Rot mit einer kurzen Maischegärung vinifiziert. Die Veredelung erfolgt in französischen Eichenfässern und hat eine Dauer von 3 Monaten.
Von intensiver rubinroter Farbe präsentiert er sich in der Nase mit Aromen von roten Früchten mit pfeffrigen Noten. Der Schluck ist frisch und weich, mit einer diskreten Beharrlichkeit.
Er passt sehr gut zu Pasta mit Fleischsoße und gegrilltem rotem Fleisch.