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Fiche technique
nom complet
Valencia DO Tinto Ciento Volando 2021 Fernández Pons
appellation
Valencia
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Espagne
région
Valence
cépage
Monastrell, Syrah, Tempranillo
vieillissement
Tonneau en chêne français
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges, Poivre
degré d’alcool
13,5 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Valencia DO Tinto Ciento Volando 2021 Fernández Pons
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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Courte
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Espagne, Valence
Idéal avec
Viande rouge grillée, Pâtes/Raviolis
Disponibilité
Produit indisponible
Description
Le vin rouge espagnol Ciento Volando Tinto est produit par la cave Fernández-Pons, fondée par le vigneron Diego Fernández. Avec 3 partenaires, Diego produit non seulement des vins bio mais aussi des bières artisanales.
Le vin est produit à partir de cépages Syrah, Tempranillo et Monastrell, vinifiés en rouge avec une courte macération pelliculaire. L'affinage a lieu en fûts de chêne français et a une durée de 3 mois.
De couleur rouge rubis intense, il se présente au nez avec des arômes de fruits rouges avec des notes poivrées. La gorgée est fraîche et douce, avec une persistance discrète.
Il accompagne très bien les pâtes en sauce à la viande et les viandes rouges grillées.
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