Valle de Cachapoal DO Carménère "A" 2022 VIK Winery

VIK A Carménère ist ein chilenischer Rotwein, hergestellt von Viña VIK im Millahue-Tal innerhalb des Cachapoal-Tals, einer Region mit granitischen, tiefen und gut durchlässigen Böden sowie einem vom Meer beeinflussten Mittelmeerklima. Er wird hauptsächlich aus Carménère-Trauben erzeugt, ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon und Syrah, und zeigt einen intensiven, eleganten Stil, der eng mit dem Terroir verbunden ist.

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die sortentypische Reinheit und die Struktur des Weins hervorzuheben. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, was zur Entwicklung von Komplexität, Harmonie und einer feinen Textur beiträgt und fruchtige sowie würzige Noten elegant integriert, ohne das Gesamtprofil zu beschweren.

Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rot mit violetten und kobaltblauen Reflexen. In der Nase offenbaren sich elegante Aromen von Brombeere, Pflaume und dunklen Früchten, begleitet von würzigen Noten, vegetalen Anklängen und dezenten Röstaromen; am Gaumen präsentiert er sich großzügig, strukturiert und seidig mit feinen Tanninen, ausgewogener Säure, markanter Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang.

Passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm mit Kräutern, Rindfleischeintöpfen, gereiftem Käse und würzigen Gerichten.