Valle de Cachapoal DO Carménère "A" 2022 VIK Winery

VIK A Carménère est un vin rouge chilien produit par Viña VIK dans la Vallée de Millahue, au cœur de la Vallée de Cachapoal, un terroir caractérisé par des sols d'origine granitique, profonds et bien drainés, ainsi que par un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Il est issu principalement de raisins de Carménère, complétés par de petites quantités de Cabernet Sauvignon et Syrah, exprimant un style intense, élégant et profondément ancré dans le terroir.

La vinification est réalisée avec soin pour valoriser la pureté variétale et la structure du vin. L’élevage se fait en fûts de chêne français, ce qui apporte complexité, harmonie et une texture raffinée, intégrant les notes fruitées et épicées sans alourdir l’ensemble.

À l’œil, il présente une robe rouge foncé et profonde, aux reflets violets et nuances cobalt. Le nez révèle des arômes élégants de mûre, de prune et de fruits noirs, accompagnés de notes épicées, de touches végétales et de légères sensations toastées ; en bouche, il est généreux, structuré et soyeux, avec des tanins fins, une acidité équilibrée, une minéralité marquée et une finale longue et persistante.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau aux herbes, les ragoûts de bœuf, les fromages affinés et les plats épicés.