Valle de Cachapoal DO Carménère "A" 2022 VIK Winery

VIK A Carménère is een Chileense rode wijn geproduceerd door Viña VIK in de Millahue-vallei, binnen de Cachapoal-vallei, een gebied gekenmerkt door granietachtige bodems die diep en goed doorlatend zijn, en door een mediterraan klimaat verzacht door de invloed van de zee. De wijn is voornamelijk gemaakt van Carménère-druiven, aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Syrah en vertoont een intense, elegante stijl die nauw verbonden is met het terroir.

De vinificatie wordt met zorg uitgevoerd om de variëteit zuiverheid en de structuur van de wijn te behouden. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, harmonie en een verfijnde textuur, waarbij fruitige en kruidige tonen goed geïntegreerd worden zonder het profiel te verzwaren.

In het glas toont de wijn een diepe, donkerrode kleur met paarse en kobaltblauwe reflecties. In de neus biedt hij elegante aroma's van braam, pruim en donkere vruchten, begeleid door kruidige accenten, vegetale hints en lichte geroosterde tonen; in de mond is hij gul, gestructureerd en zijdezacht, met fijne tannines, een evenwichtige zuurgraad, een uitgesproken mineraliteit en een lange, aanhoudende afdronk.

Past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees met kruiden, rundstoofschotels, gerijpte kazen en gekruide gerechten.