Valle de Colchagua Carménère Reserva DO 2019 Ventisquero

Carménère Reserva Ventisquero ist ein absolutes Meisterwerk der Assemblage und das Ergebnis der Kombination eines kleinen Teils von Syrah-Trauben mit Carménère-Trauben, die die Mischung dominieren. Eine Mazeration vor der Gärung ermöglicht es, die Aromen, Düfte und Farben maximal zu bewahren und zu verbessern. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren und dann zusammengesetzt, nicht bevor der Wein fast ein Jahr lang zu 70% in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift ist und der Rest in Edelstahl ruht. Er ruht weitere 6 Monate in der Flasche und kommt dann in den Handel.

Er glänzt im Glas mit seinem intensiven Rubinrot mit Tendenz zu Granat und kündet eine Nase voller Beeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und anderen dunklen Beeren an. Ein Hintergrund aus dunkler Schokolade schließt in einen Abgang von unverwechselbarer Pracht, um dem Gaumen ein fruchtiges, vollmundiges und ausgewogenes Erlebnis zu bieten.

Probieren Sie es auf jeden Fall zu mittelgarem oder gegrilltem rotem Fleisch, zu Lamm und gewürzten Schweinerippchen.