Fiche technique

nom complet

Valle de Colchagua Carménère Reserva DO 2019 Ventisquero

appellation

Valle Central

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Chili

région

Vallée Centrale

cépage

Carménère, Syrah

vieillissement

Acier, Tonneau en chêne américain, Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Cerise, Chocolat noir, Baies

degré d’alcool

13,5%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valle de Colchagua Carménère Reserva DO 2019 Ventisquero

Ventisquero

0,75 ℓ

12,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Chef-d'œuvre absolu d'assemblage, Carménère Reserva Ventisquero est le résultat de l'association d'une petite partie de cépages Syrah avec des cépages Carménère qui dominent l'assemblage. Une macération pré-fermentaire permet de préserver et d'exalter au maximum les arômes, les parfums et la couleur. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et est ensuite assemblé, pas avant que le vin soit élevé à 70% en fûts de chêne français et américain pendant près d'un an, et le reste repose en acier inoxydable. Il repose encore 6 mois en bouteille et est ensuite commercialisé.

Il brille dans le verre de sa couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat et annonce un nez plein de baies, cerises, framboises, groseilles, myrtilles et autres baies noires. Un fond de chocolat noir se termine dans une finale d'une splendeur incomparable, pour donner au palais une expérience fruitée, corsée et équilibrée.

A essayer absolument avec des viandes rouges grillées mi-cuites ou saignantes, avec de l'agneau et des côtes de porc épicées.

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