Valles Calchaquìes Reserve IG Don David Torrontés 2017 El Esteco

Valles Calchaquìes Torrontés Reservat der Don David Linie von Michel Torino - El Esteco wurde in Weinbergen in den Calchaquíes Tälern im Weinbaugebiet Cafayate in der argentinischen Provinz Salta geboren.

Es wird ausschließlich aus Torrontés-Trauben hergestellt, die in der zweiten und dritten Märzwoche nur von Hand geerntet werden. Nach teilweiser Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend reift der Wein 3 Monate in Stahl und zu einem kleinen Teil in amerikanischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine helle und helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit zarten blumigen Düften, die an Rosen und Orangenblüten erinnern und mit eleganten, würzigen Noten angereichert sind, die durch das Altern in Eichenholz hervorgerufen werden. Am Gaumen ist es frisch und zitrisch, mit charakteristischen Noten der Sorte.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es perfekt zu Fisch und würzigen Gerichten.