Valles Calchaquìes Reserve IG Don David Torrontés 2017 El Esteco

La Reserva Valles Calchaquíes Torrontés de la línea Don David de Michel Torino - El Esteco nació en viñedos ubicados en los Valles Calchaquíes, en la región vinícola de Cafayate, dentro de la provincia argentina de Salta.

Se elabora íntegramente con uvas Torrontés, vendimiadas únicamente a mano en la segunda y tercera semana de marzo. Tras una maceración parcial en frío de la uva, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ° C. Posteriormente el vino envejece durante 3 meses en acero y una pequeña parte en barricas de roble americano, antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo claro y brillante, con reflejos verdosos. La nariz se abre con delicados aromas florales que recuerdan a rosas y azahares, enriquecidos por elegantes notas especiadas provocadas por la crianza en roble. En boca es fresco y cítrico, con matices característicos de la variedad.

Excelente como aperitivo, es perfecto para acompañar pescados y platos picantes.