Valli di Porto Pino IGT Araja 2023 Cantina di Santadi

Was für ein Wein ist das?

Araja von Santadi ist ein Rotwein aus dem Süden Sardiniens, gewonnen aus Carignano- und Sangiovese-Trauben aus dem Sulcis. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und gradlinigen Stil aus, der typisch für diese Region ist. Die Vinifizierung im Edelstahltank und die anschließende Reifung im Zement bewahren die sortentypischen Merkmale und die Charakteristik des Anbaugebiets; am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit geschliffenen Tanninen.

Woher stammt er?

Die Trauben für den Araja stammen aus Weinbergen im Sulcis. Das Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern sowie die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern intensive Aromen und eine gute Säure. Das Anbaugebiet blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die sich in der Identität des Weins widerspiegelt.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese der Trauben erfolgt zwischen September und Oktober. Die Gärung findet in Edelstahltanks mit etwa zehntägiger Maischestandzeit statt; darauf folgt eine frühe malolaktische Gärung. Die Reifung in Zementtanks, ohne Holzkontakt, bewahrt die Frische und hebt die Sortenmerkmale hervor.

Verkostungsnotizen

Araja zeigt sich in kräftigem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem roten Obst und feinen Gewürzen mit Anklängen von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er weich, mit ausgewogener Struktur, eleganten Tanninen und gut eingebundener Säure. Das Finale erinnert an Obst sowie feine erdige Noten, von mittlerem und harmonischem Nachhall.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch und halbfestem Käse wie sardischem Pecorino. Er eignet sich perfekt zu typischen regionalen Gerichten, etwa gegrilltem Spanferkel, und unterstreicht die Aromen der Landküche durch Struktur und aromatische Fülle. Auch zu würzigen Speisen und kräftigen Käsesorten bietet er eine schöne Balance.

Servierempfehlung

Araja schmeckt jung für seine Frische ebenso wie nach einigen Jahren für mehr Komplexität; die richtigen Serviertipps betonen Frucht und Struktur des Weins.