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Beschreibung
Die Valpolicella Superiore der Tenuta di Naiano wurde in den Weinbergen im hügeligen Gebiet von Valpolicella in der Provinz Verona geboren.
Es wird zu 70% aus Corvina Veronese-Trauben, zu 25% aus Rondinella-Trauben und zu 5% aus Oseleta-Trauben hergestellt und Anfang Oktober manuell geerntet. Die Trauben werden weich gepresst und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-31 ° C etwa 9 Tage lang fermentiert. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Diese Valpolicella Superiore zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit mäßiger Transparenz aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und Schwarzkirschen, angereichert mit angenehmen Noten von Vanille, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist es angenehm fruchtig, mit einer angenehmen Weichheit und einem mandeligen Abgang.
Perfekt zu rotem und gebratenem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild, reifem Käse und Pilzgerichten.
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