Venezia Giulia IGT Ribolla 2009 Gravner

Die Venezia Giulia Ribolla von Azienda Gravner wurde in den herrlichen Weinbergen von Oslavia in Friaul Venezia Giulia geboren.

Es wird aus 100% Ribolla-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und ausgewählt. Die Trauben gären in georgischen Amphoren, die bei unkontrollierter Temperatur auf einheimischen Hefen vergraben sind. Nach dem Abfüllen und Abschied kehrt der Wein für mindestens weitere 5 Monate zur Amphore zurück. Anschließend reift der Wein ca. 4 Jahre in großen Eichenfässern. Der Wein wird dann ohne Filtration abgefüllt.

Die Venezia Giulia Ribolla zeichnet sich durch eine leuchtend bernsteingelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Düften von Salbei, Oregano und Rosmarin, angereichert mit blumigen und fruchtigen Düften, unter denen sich Pfirsich und Aprikose hervorheben. Im Mund erweist es sich als entscheidend und vollmundig mit einem Hauch von Pflaume.

Es passt perfekt zu Risotto mit Meeresfrüchten und allen Rezepten, die auf frischem Fisch basieren.