Venezia Giulia IGT Ribolla 2009 Gravner

Venezia Giulia Ribolla från Gravner Company föddes i de magnifika vingårdarna i Oslavia som ligger i Friuli Venezia Giulia.

Det produceras av 100% Ribolla-druvor, plockade och utvalda noggrant. Druvorna jäser i georgiska amforor begravda på inhemska jästar vid en okontrollerad temperatur. Efter racking och avskjutning återvänder vinet till amforan i minst ytterligare fem månader. Därefter åldras vinet i stora ekfat i cirka fyra år. Vinet flaskas sedan utan filtrering.

Venezia Giulia Ribolla kännetecknas av en ljus gul gul färg. Näsan öppnas med tydliga dofter av salvia, oregano och rosmarin, berikade med blommiga och fruktiga dofter, bland vilka persika och aprikos sticker ut. I munnen visar det sig vara avgörande och fyllig med antydningar av plommon.

Det passar perfekt med skaldjurrisotto och alla färska fiskrecept.