Vermentino di Gallura DOCG Spumante Brut Adelasia Piero Mancini

Das Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia von Piero Mancini stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Sassari in Olbia im Herzen des DOCG Vermentino di Gallura.

Es wird nur mit Vermentino-Trauben hergestellt, die in den zweiten zehn Augusttagen von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation für 6 Monate in Stahlautoklaven bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode.

Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia von Piero Mancini zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von aromatischen Kräutern, Salbei und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer guten Balance, die zu einem angenehm anhaltenden Abgang führt.

Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal in Kombination mit Vorspeisen und Fischgerichten.