Vermentino di Gallura DOCG Spumante Brut Adelasia Piero Mancini

Il Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia di Piero Mancini nasce in vigneti situati nel comune sassarese di Olbia, nel cuore della DOCG Vermentino di Gallura.

È prodotto unicamente con uve Vermentino, raccolte e selezionate a mano nella seconda decade di agosto. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per 6 mesi in autoclavi di acciaio, a temperatura controllata, secondo metodo Charmat.

Il Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia di Piero Mancini è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con freschi profumi di erbe aromatiche, salvia e agrumi. Al palato risulta fresco e sapido, con un buon equilibrio che accompagna verso un finale gradevolmente persistente.

Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce.